Em Fujian, Putian, as pessoas costumam dizer: “O longan de Xinghua é o melhor do mundo.” Isso não é um slogan vazio de orgulho local, mas uma narrativa verdadeira que atravessa milênios. Para os moradores de Putian, o longan não é apenas uma fruta doce na mesa, mas também uma identidade e memória, a glória de um tributo, a habilidade de um patrimônio cultural imaterial, a lenda de um grupo comercial, o futuro de uma indústria. Hoje, quando o mundo está reavaliando a cultura oriental e a indústria da saúde, o longan de Xinghua está caminhando para o palco mundial de uma maneira completamente nova.
A espessura de uma história: Tributo e medicina alimentar
A história do cultivo do longan de Putian tem mais de 1600 anos, e já no período Song era considerado um produto de tributo de alta qualidade, famoso em todo o país. Na corte antiga e entre o povo, o longan era valorizado não apenas por seu sabor doce, mas também por seu valor único como alimento medicinal. O Compendium of Materia Medica registra que ele pode “beneficiar o coração e o baço, nutrir o qi e o sangue, acalmar a mente”, e há um ditado popular que diz “longan no sul, ginseng no norte”, o que mostra que ele tem o mesmo status nutritivo que o ginseng.
Até a época de Daoguang na dinastia Qing, o longan de Putian já era uma receita comum nas farmácias de Xangai, vendido na forma de “Jie Chun Wan”, cada um carregando o significado de medicina e alimento. Não é apenas uma fruta, mas também a cristalização da sabedoria da saúde antiga, é a nota viva da cultura chinesa de “usar comida como medicina”.
A arte do patrimônio cultural imaterial: Assar
O longan fresco é delicado e facilmente perecível, mas as pessoas de Putian transformaram-no em longan seco, que dura muito tempo, através de um artesanato transmitido ao longo de milhares de anos. Hoje, esta técnica foi reconhecida como um Patrimônio Cultural Imaterial Nacional.
O processo de secagem do longan requer nove passos, complexos e precisos: colheita, poda, imersão, agitação, pré-secagem, primeira torrefação, peneiração, segunda torrefação, embalagem. O mais único é a “agitação” e a “torrefação lenta com madeira de fruta”. A agitação permite que a casca da fruta seja aquecida uniformemente, e a torrefação insiste no uso de madeira de longan e lichia, com um calor suave e um aroma de madeira que penetra na polpa. Após vários dias de fogo lento, o longan seco tem uma cor escura e um sabor doce, tornando-se uma “obra de arte de fogo e tempo”.
Esta técnica antiga é mais do que apenas tecnologia, é a herança de uma cultura. Permite que a fruta atravesse o tempo e o espaço e se torne uma obra de arte colecionável.
A navegação dos mercadores: a prosperidade trazida por uma fruta
O nascimento do longan seco permitiu que o longan de Putian ultrapassasse as limitações geográficas e se espalhasse por todo o país e até mesmo no exterior. Desde a dinastia Song, o longan tornou-se o produto central do comércio exterior de Xinghua. Os comerciantes de Putian, com o longan, construíram uma rede de comércio que se estende por Jiangnan e Jianghuai, e até mesmo exportada para a Coreia, Vietnã e Ryukyu.
Até a dinastia Ming e Qing, a guilda de comerciantes de Putian já havia formado um padrão de “não há prosperidade sem Xing”. Se uma cidade próspera não tiver comerciantes de Putian, será difícil prosperar. O longan não só sustentou inúmeras famílias, mas também nutriu o espírito comercial dos Putianese que ousavam lutar. Olhando para trás hoje, é não só uma lenda do comércio de frutas, mas também um microcosmo do caráter econômico e cultural da região sul da China.
Um rico banco de genes: diversidade de variedades
O clima e o solo de Putian dão ao longan uma vantagem única. A cidade tem mais de 80 variedades nativas, o maior número do país, e é conhecida como “o banco de genes do longan”.
“Wulongling” é muito popular por ser mais adequado para torrar; “Shuinan No.1” é famoso por seus grandes frutos; “Youtan Ben” tornou-se a força principal dos fruticultores por sua alta e estável produção; e “Lidong Ben” como a variedade mais tardia, efetivamente prolonga o período de fornecimento. Esta diversidade de variedades dá ao longan de Putian uma vantagem competitiva no mercado e fornece recursos valiosos para a inovação agrícola no futuro.
Estratégia global: duplo ataque de saúde e cultura
Hoje, com o rápido desenvolvimento da indústria global de saúde, o valor do Longan está cada vez mais evidente. Não é apenas um petisco e uma fruta seca, mas também um produto natural para a saúde.
No futuro, o plano estratégico do Longan de Xinghua é claramente visível:
- Mercado de saúde: Com Longan seco, chá de Longan e pasta de Longan como núcleo, entra na pista global de alimentos naturais saudáveis e alimentos funcionais. O Longan pode se tornar um importante símbolo da cultura da medicina tradicional chinesa no mercado internacional.
- Mercado cultural: Com base na habilidade artesanal do patrimônio cultural imaterial e na reputação histórica de “Longan de Xinghua é o melhor do mundo”, construir um museu de Longan e um centro de experiência cultural, formando um “indústria + turismo cultural” de dupla direção. O Longan não é mais apenas um alimento, mas uma experiência cultural, uma exportação do estilo de vida oriental.
O caminho global de uma fruta
Um dos quatro frutos famosos de Putian, o Longan de Putian, de tributo a guilda comercial, de habilidade artesanal de patrimônio cultural imaterial ao mercado global, cada passo está cheio de profundidade histórica e possibilidades futuras. Não é apenas o pilar da agricultura de Putian, mas também uma bandeira da cultura chinesa.
Um Longan, doce por mil anos; uma mordida de Longan, condensa o espírito de uma cidade.
Hoje, quando o Longan de Xinghua sai de Putian, ele carrega o sonho da indústria de frutas da China e a confiança da cultura oriental em direção ao mundo.
Os direitos autorais deste artigo pertencem à “Aliança Cultural Mundial de Mazu”, foi traduzido para mais de 20 idiomas em todo o mundo, cobrindo mais de 50 países e regiões, demonstrando a influência global da cultura de Mazu. Leitores de diferentes países podem clicar no link abaixo para ler a versão correspondente. Editor responsável: Lin Bingbin, Luo Fujin Reportagem de Nova York. Fotografia: Chen Huifang. Por favor, indique a fonte e mantenha as informações do autor ao reeditar, obrigado pelo seu apoio e atenção.
